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食品

【ちこり村】冷凍とは一味違う!薄味手作り通販冷蔵おせちの感想や評判

恒例の【通販おせち】紹介コーナーです。

今回は、岐阜県中津川市に本社を置く『株式会社サラダコスモ』が製造・販売している岐阜・中津川 ちこり村】の通販冷蔵おせちの感想や評判について書いていきます。

岐阜・中津川 ちこり村冷蔵おせちの感想や評判

ちこり村の冷蔵おせちは毎年早期に売り切れる人気商品

ちこり村のことを初めて知ったのは一昨年の10月頃。

一般的な通販おせちに多い冷凍タイプではなく“冷蔵”タイプのおせちが美味しいと評判だったので、是非食べてみたいと思いすぐに注文しようとしたのですが、残念ながら既に売り切れ…。

普通のお店の通販おせちなら11~12月頃まで普通に残っているのに、ちこり村の冷蔵おせちは毎年9月下旬くらいで売り切れですからね。値段は通販おせちの中では高い方なのに凄い人気です。

その経験を踏まえて今回は8月頃から定期的に公式ショップをチェック。

結果として、8月初旬に「おためしおせち」も購入でき、しっかり味付けを確認した後、9月中旬に予約完了しました!

ちこり村の概要やおためしおせちの感想・口コミは↓

(当ブログの記事)小さいが味は抜群!ちこり村お試し冷蔵おせちの感想や口コミ

今年のちこり村の冷蔵おせちは「24品通常タイプ」「24品人気2品増量タイプ」「27品人気2品増量タイプ」の3種類が販売されましたが、私が選んだのは「27品人気2品増量タイプ」です。

値段は値引きなしで約23000円。早期予約やポイントキャンペーンを上手に活用できれば20000円を切る値段で購入可能です。

※ちこり村の冷蔵おせちはお届け日と配送エリアが限定されています。北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・福島・山口・愛媛・高知・九州・沖縄エリアの人は注文できません(冷凍おせちは全国配送可)。




黄色い外箱と風呂敷に包まれ12月31日に到着

ちこり村の冷蔵おせちが到着したのは12月31日
※ちこり村の冷蔵おせちは12月30日発送の12月31日着のみで到着希望日の指定はできません。

外箱の消費期限の欄を見ると日付は1月2日となっていました。

冷蔵おせちは冷凍おせちと比べて味が美味しかったり解凍の手間が省けたり(冷凍おせちは解凍に24時間以上かかる)とメリットも多いですが、保存性の面ではやっぱり劣ります。届いたら早めに食べきりましょう。

ちこり村おせち 外箱1
ちこり村おせち 外箱2ちこり村おせち 中身や同梱物

外箱もおせちを包む風呂敷も縁起の良い”黄色”。何となく幸せな気持ちになります。

ちこり村おせち 黄色い風呂敷

ちこり村の風呂敷は今までのおせち店の不織布風呂敷と違って本物の布!

同梱品はお品書きやカタログとこちらも縁起の良さそうな取り箸が1膳、あとはメニューのひとつ渋皮栗煮と早期予約特典の栗きんとんです。

ちこり村おせち 木製の重箱ちこり村おせち 中身とおまけ

中身はこんな感じ。

フィルムでしっかり抑えられていたので中身はほぼ崩れなし寄りなしでした。

ちこり村おせち 中身とおまけ フィルムなし

フィルムを外すとこんな感じです。

キャッチフレーズが“田舎の手づくりおせち”というだけあって豪華絢爛な見た目ではありませんが、彩りはきれいで洗練された素朴さというか、個人的には好印象を受けました。

ちこり村おせち お品書き

同梱のお品書きも写真ではなくイラストで温かみがある

【実食レビュー】ちこり村の冷蔵おせちを食べた感想と評価

それではちこり村の冷蔵おせち料理を食べた感想を料理をいくつかピックアップしながら書いていきたいと思います。

浜汐海老

ちこり村冷蔵おせち 大きな浜汐海老

浜汐海老

鮮度の良い大ぶりな海老を色鮮やかに蒸し上げました。シンプルな味付けで風味を生かし海老の食感が楽しめます。

まずは主役級の「浜汐海老」

おためしおせちに入っていた時にも思ったけれど、やっぱりでかい!

今年はちこり村のおせち以外にも3個おせちを注文しましたが、ちこり村の海老がダントツででかかったです。

ちこり村冷蔵おせち 浜汐海老むき身

殻を剥いてもこんなに大きい。

残念ながら私は甲殻類アレルギーなので食べられませんでしたが、相方の感想は味はオーソドックスな塩味だったけど、臭みは全くなく海老の甘みや旨味がたっぷり感じられ、食感もプリプリで美味しかったとのことです。

黒毛和牛のローストビーフ

ちこり村冷蔵おせち 黒毛和牛のローストビーフ

黒毛和牛のローストビーフ

厳選された黒毛和牛のもも肉を柔らかくし、じっくりローストしました。たっぷりの肉汁と柔らかさをお楽しみください。

次もメイン級の「黒毛和牛のローストビーフ」

味付けは薄塩っぽい感じで個人的にはローストビーフのソース的なものをかけたかったです。

ただ、良いお肉を使っているからか柔らかくて旨味はしっかり感じられたので薄味好みの人は美味しかったのではないでしょうか。

添加物や発色剤を使用していない点は◎。

飛騨牛の八幡巻

ちこり村冷蔵おせち 飛騨牛の八幡巻

飛騨牛の八幡巻

人気の八幡巻を更に美味しく改良しました。まず、牛蒡だけを炊き上げ、飛騨牛のバラ肉で巻きます。やわらかく焼き上げる事で牛蒡の食感と飛騨牛の旨味を一段と引き出しました。

お肉料理つながりで「飛騨牛の八幡巻」も紹介します。

こちらはローストビーフよりもしっかり味がついていて牛のバラ肉の旨味やコクが牛蒡とマッチしていました。

冷えた状態で食べると脂が固まっているので若干あっさり、温めて食べると旨味やコクがさらに膨らむ感じで美味しかったのですが、相方はちょっと脂がくどく感じたみたいでもも肉でも良かったと言っていました。

かれい西京焼

ちこり村冷蔵おせち かれい西京焼

かれい西京焼

普通、魚を味噌漬けにし、冷ますと硬くなってしまうのですが、この脂の乗ったカラスガレイは冷めても柔らかく、白みそとの相性抜群です。

「かれい西京焼」はおためしおせちにも入っていて、カラスガレイをこんなに美味しく料理できるのかと驚かされた料理でした。

本番おせちの方も臭みは全くなく旨味がたっぷり食感も柔らかで凄く美味しかったです。

ただ、おためしおせちの時は皮の部分がほとんどなかったけれど、本番おせちの方は皮がしっかりついた大きいものが入っていて、その皮の部分が個人的には少し苦手な食感でした。

魚が大好きな人には皮や皮の下の脂が乗った部分が美味しいんだ!と怒られそうですが、あのブニブニした食感がちょっと…。

鰊昆布巻

ちこり村冷蔵おせち 鰊昆布巻

鰊昆布巻

「よろこぶ」昆布と「子宝の象徴」鰊を合わせた昆布巻です。鰊の半身を昆布で巻き、鍋でことこと煮詰めてあります。

「鰊昆布巻」もおためしおせちに入っていて驚かされた料理のひとつです。

他のおせちに入っている苦味が強いだけの出来合いのものと明らかに違って、鰊の旨味と昆布の旨味の中にそれを引き出す苦味が少し。

これまではあまり好きではない料理でしたが、ちこり村のを食べてイメージが変わりました。

酢〆カンパチと梅胡瓜の卵巻

ちこり村冷蔵おせち 酢〆カンパチと梅胡瓜の卵巻

酢〆カンパチと梅胡瓜の卵巻

薄切りにしたカンパチを酢でしめ、胡瓜と梅を芯にして、薄焼き卵でくるみました。カンパチの旨味とほのかな酸味、爽やかな食感が特長です。

今年の新魚メニュー「酢〆カンパチと梅胡瓜の卵巻」も紹介。

カンパチの味がしっかり感じられ、胡瓜の香りや食感も爽やかな美味しい料理でした。もう少し酢がきつめでも良かったかも。

見た目もきれいなので継続して入れてほしいなと思いました。

つぶ貝の青のり和え

ちこり村冷蔵おせち つぶ貝の青のり和え

つぶ貝の青のり和え

つぶ貝は殻から取り出し、食べやすい大きさに切り、生姜で香りを抑えながら炊き上げます。青のりは出汁であっさりと炊き、風味豊かな状態でつぶ貝とあわせます。

魚介料理で惜しいと思ったのが「つぶ貝の青のり和え」

私は貝類が好きなので回転寿司に行くとよくつぶ貝を頼むのですが、回転寿司のつぶ貝とは全く違う立派なつぶ貝を使っています。

回転寿司のは味のしないガムみたいな感じだけど、ちこり村のつぶ貝はまるで新鮮なサザエみたいな旨味たっぷりの味でした。

個人的には青のりを和えずにつぶ貝だけを煮たり炊いたりしてくれてたら120点の料理だったと思います。

青のりの香りが強すぎてせっかくのつぶ貝の良さが半減している気がしました。

野菜といぶりがっこチーズのテリーヌ

ちこり村冷蔵おせち 野菜といぶりがっこチーズのテリーヌ

野菜といぶりがっこチーズのテリーヌ

さつまいもなど3種類の野菜を1cm角に刻み、オーブンで焼き、いぶりがっこ、チーズ、魚のすり身、卵黄、バター、牛乳などを合わせ、蒸し上げて食感と彩りの良いチーズテリーヌに仕上げました。

次は新メニューの「野菜といぶりがっこチーズのテリーヌ」

この料理は家族の評判が良く、とくにワイン好きの相方は美味しいと絶賛していました。

いぶりがっこ(秋田県の内陸南部地方で作られる漬物)の味はよく分からなかったけど、いろいろな食材が入っているにもかかわらず味がまとまっていて美味しかったです。

チーズなどの乳製品が好きな人は絶対好きな味ですね。

数の子

ちこり村冷蔵おせち 数の子

数の子

独特の食感を楽しめるよう、薄味のかつおだしに二度漬け込みました。子宝を祈願する、おせちには欠かせない一品です。

おせちの定番「数の子」も紹介。

色や形がきれいで粒々感もしっかり残っていて、質の良い食材を丁寧に料理しているのがよく分かる料理です。

味付けは今まで食べたどのおせちの数の子よりも薄めですが、二度漬けすることで水っぽさが取れ出汁の味はしっかり感じられました。

個人的にはもう少し濃いめが好みですが、数の子好きの親戚は美味しいと絶賛で一人でほとんど食べてしまいました(笑)

鰤の子

ちこり村冷蔵おせち 鰤の子と数の子

鰤の子と数の子

大人の腕ほどもある大きな鰤の卵を一口大にカットし、生姜を効かせて炊き上げました。旨味たっぷりの魚卵とほくほくの食感が楽しめます。

魚卵料理つながりで「鰤(ぶり)の子」も紹介します。

こちらも大きくて臭みも少ない良い食材が使われていて旨味とほくほくした食感は十分に感じられました。

ただ、個人的にはもっと濃く味付けしてほしかった。

あと2倍、いや1.5倍でも濃く味付けしてくれてたら白ご飯2杯はいけただろうなと。

ちこり村冷蔵おせち 鰤の子と白ご飯

白ご飯と一緒に食べてみましたが、残念ながら薄味すぎてご飯とは合いませんでした…。

帆立とめかぶのわさび風味イクラのせ

ちこり村冷蔵おせち 帆立とめかぶのわさび風味イクラのせ

帆立とめかぶのわさび風味イクラのせ

めかぶをかき混ぜながら優しく茹で、お酒と味醂で煮た帆立をそれぞれを冷ましてから、茎わさびと和え味を調えます。子孫繁栄の縁起物のイクラを合わせました。

ご飯と合ったのは新メニューの「帆立とめかぶのわさび風味イクラのせ」

まず最初にあれ?と思ったのはイクラの大きさ。

今年はちこり村以外に3個おせちを食べたのですが、それらのおせちに入っていたイクラはちこり村のイクラの半分くらいの大きさでした。

少し調べてみると、イクラには鮭(サケ)と鱒(マス)の卵を使ったものがあるらしく、鮭の方がサイズが大きくて値段も高価とか。小さいからといって人工イクラとかではないみたいです。

鮭も鱒も味は同じくらいという人もいるみたいですが、私は鮭の方が甘みがあって美味しいと感じました。

やっぱりちこり村は質の良い食材を使っているんだなあと再確認。

ちこり村冷蔵おせち 帆立とめかぶのわさび風味イクラのせをご飯にのせる

この料理は薄味ではあるもののイクラの塩っけとめかぶの粘り、あとは茎わさびの辛さが白ご飯とよく合いました。

無漂白有平かまぼこ

ちこり村冷蔵おせち 無漂白有平かまぼこ

無漂白有平かまぼこ

140年の歴史ある小田原の「鈴廣かまぼこ」に特注でつくってもらった日の出をイメージしたおめでたいかまぼこです。すり身の配合にとことんこだわり、余計な添加物を使用せず仕上げました。

「無漂白有平かまぼこ」は冷凍のおせちと明らかな差を感じた料理のひとつです。

冷凍おせちに入っているかまぼこ料理はカスカスした食感のものや味が少し水っぽいものが多いのですが、このかまぼこは瑞々しくしっかりとした食感で味も濃く美味しかったです。

有名店である「鈴廣かまぼこ」の特注品というのも大きいけど、冷蔵のおせちだからこそのクオリティーなのかなと思いました。

ちこり村冷蔵おせち 伊達巻

伊達巻

伊達巻は、昔から華やかでしゃれた卵料理ということで、おせち料理に用いられてきました。甘さ控えめに焼き上げました。

かまぼこと同様に冷凍おせちだとカスカスした食感のものが多い「伊達巻」もしっとりしていて味も甘すぎず美味しかったです。

柿なます

ちこり村冷蔵おせち 柿なます

柿なます

紅白のめでたい色使いに市田の干柿を加え、爽やかに仕上げました。

さっぱり系の料理では「柿なます」が美味しかった。

冷蔵おせちなので冷凍おせちに多い水っぽさはなく薄味ながら酢や出汁の味がぎゅっと詰まっていて、そこに柿の甘みや旨味が加わり奥行の深い味わいになっていました。

平安時代から食べられている縁起の良い料理だし見た目も涼やかなので今後も継続的に入れてほしい料理のひとつです。

栗くりきんとん

ちこり村冷蔵おせち 栗くりきんとん

栗くりきんとん

地元中津川の特産である栗きんとんをふんだんに使い、荒く砕いた栗をトッピングしました。栗好きにはたまらない「栗くりきんとん」です。

ここからはちこり村自慢のデザート類を紹介します。

まずは「栗くりきんとん」

おためしおせちの記事にも長々と書きましたが、一般的なおせちに入っているサツマイモ混じりの栗きんとんとは違って栗の味がとにかく濃厚。

栗きんとん発祥の地中津川の本物はさすがの美味しさです。

マカダミアナッツ風味フルーツチーズ

ちこり村冷蔵おせち マカダミアナッツ風味フルーツチーズ

マカダミアナッツ風味フルーツチーズ

毎年好評をいただいた「フルーツチーズ」です。荒く砕いたマカダミアナッツをトッピングしました。

次は「マカダミアナッツ風味フルーツチーズ」

ちこり村の人気料理アンケートで毎年「栗くりきんとん」とトップの座を争っている人気デザートです。

チーズとナッツの相性がバッチリで味は濃厚、食感も良し。

甘すぎないのでいくらでも食べられます。個人的には「栗くりきんとん」よりもこっちの方が好き。

ちこり村冷蔵おせち マカダミアナッツ風味フルーツチーズと栗くりきんとん

今回購入した人気2品増量タイプは「栗くりきんとん」と「マカダミアナッツ風味フルーツチーズ」が通常タイプよりもたくさん入っています。

ちこり村冷蔵おせち 栗甘露煮

渋皮栗煮

栗を渋皮ごと甘露煮にしました。そのまま甘味としてお召し上がりいただいても良いですが、ぜんざいに加える事で栗ぜんざいとしてもお楽しみいただけます。
ちこり村冷蔵おせち 金箔黒豆

金箔黒豆

「まめで くりくり かきとるように」健康に過ごせるように祈りを込めた黒豆です。柔らかくふっくら炊き上げ、飾りに金箔を散らしました。

その他のデザート類は、栗を渋皮ごと甘露煮にした「渋皮栗煮」や「あんずのシロップ煮」「太陽の完熟金柑」など。

「渋皮栗煮」は美味しかったけどちょっと甘みが強すぎるので単独で食べるよりはぜんざいやお餅など他の料理と一緒に食べるのをおすすめします。

あとは普通の料理とデザートの間みたいな「金箔黒豆」。

これは一般的なおせちに入っている黒豆より見た目も味も数段上。

甘いだけではなく複雑味を感じられ、元の豆の質の良さや料理の上手さがしっかり反映されているなと思いました。

早期予約特典:中津川銘菓栗きんとん

ちこり村冷蔵おせち 早期予約特典 中津川銘菓栗きんとん

ちこり村冷蔵おせち 早期予約特典 中津川銘菓栗きんとん中身

中津川銘菓栗きんとん

早期予約特典の「中津川銘菓栗きんとん」も紹介します。

これがめちゃくちゃ美味しかった!

栗の味がしっかり感じられ、甘いけれど甘すぎない絶妙な味わいでした。

保存料や着色料は一切使わず国産の栗と砂糖だけで作る中津川伝統の高級和菓子らしいです。

凄く気に入ったので今度お中元かお歳暮に使おうと詳細を調べてみると、10個入りで3560円(送料込)となかなかのお値段でした。

早期予約特典で3個もらえるので1000円相当になりますね。来年も早期予約しよう!

おまけ:ちこり村旨味だし

おまけちこり村旨味だし説明

最後はおまけでついていた「ちこり村旨味だし」

ちこり村はおせち以外にもいろいろな商品を売っていて、この旨味だしは人気商品のひとつだそうです。

お雑煮にご利用下さいとのことだったので、おすすめ通りお雑煮を作りおせちと一緒にいただきました。

鍋に適当に水を入れて旨味だし2包を投入。

ちこり村旨味だしで出汁をとる

3分ほど煮だしてから茹でた野菜やこんにゃくとお餅を入れてお雑煮の完成!

ちこり村旨味だしで作った雑煮

私の地域ではお雑煮は味噌を使うことが多いので出汁ベースのお雑煮は新鮮でした。

あっさりしていてとても美味しかったです。


全ての料理は紹介できないので印象に残ったいくつかの料理をピックアップし感想を書いてみました。

その他の料理も出来合いではなく、どれも手が込んだ質の高い料理ばかりで美味しかったです。

ちこり村冷蔵おせち 甲烏賊の松笠白煮や恵那どりの鍬焼

甲烏賊の松笠白煮や恵那どりの鍬焼など

ちこり村冷蔵おせち 蛸柔煮や蓮根団子など

蛸柔煮や蓮根団子など

「恵那どりの鍬焼」「飛騨牛の八幡巻」「蓮根団子」「かれい西京焼」の4品は、温めて食べるとさらに美味しいとのことだったので、オーブンで温めて食べてみました。

ちこり村おせち 温めた方が美味しい料理

ちこり村おせち 料理を温める

冷たい状態で食べるのとはまた違う味わいがして美味しかったです。

 

全体的な味付けは結構薄め。

よくある冷凍おせちのように食材の質は無視して濃いめの味付けでとにかくごまかすというのではなく、下処理や調理にはしっかり手をかけるけれど、基本的には質の良い食材を使いその味をしっかり感じられるように薄めに味を付けているという感じかなと。

ちこり村おせち 料理のつくりかた

私は若干バカ舌の気があるので一部のかなり繊細な味付けの料理についてはもう少し濃くしてもよかったのではと思いましたが、大部分の料理は本当に美味しくてさすがは大人気のちこり村冷蔵おせちという味でした。

あと、デザートは本当に美味しい。デザートだけのおせちがあったら是非購入したいです!

 

一緒に食べた親戚たちの評価は、お年寄りや料理人など味が分かる人は良い味付けとか良い食材を使っているといった感じでほとんどが高評価。

しかし、私と同じバカ舌の気がある人や子供たちの中には味がほとんどしないという意見もちらほらありました。

以上のことから、ちこり村の冷蔵おせちは薄めの味付けが好きな人や、薄めの味付けでも料理の美味しさがきちんと分かる人におすすめだと思います。




ちこり村冷蔵おせちの口コミ・レビューなどの評判

ちこり村冷蔵おせちレビュー

販売店のレビューを見てみるとほとんどが高評価で★の平均は5段階の4.7と圧倒的。※2024年1月時点

味に関しては薄味で食材の味をしっかり感じられて美味しかったという意見や食材の質の高さを評価する意見が多く、文句はほとんどありませんでした。

数少ない低評価は見た目が若干地味な点やおせちが凍っていたというもの。

確かに見た目に関しては大きな伊勢海老やロブスターのような豪華食材が入っていないのでインパクトは弱めですね。

質より派手さを求められるような会食には豪華食材が目立つ高見えするおせちの方が喜ばれるかもしれません。

おせちが凍っていた問題は、お店の責任ではなく配送会社側の責任なのでどうしようもない部分も…。

商品ページを見ると外箱に記載している「冷蔵」の文字を大きくしたり表示場所を増やしたりして配送会社にアピールしているようなのでこれ以上はどうしようもないのかなと思います。

【岐阜・中津川 ちこり村】冷蔵おせちの口コミ・レビューをもっと見る(楽天市場)

まとめ:薄めの味付けが好きな人や、見た目より料理の味を重視する人におすすめ

以上が【岐阜・中津川 ちこり村】の冷蔵おせちを食べた感想や口コミ・レビューです。

ちこり村の冷蔵おせちの値段は値引きなしで約23000円(2023年時点)。早期予約やポイントキャンペーンを上手に活用できれば20000円を切る値段で購入可能です。

おせちの味付けは全体的に薄め。

濃いめの味付けでごまかすというのではなく、質の高い食材を使いその味を十二分に引き出せるように下処理や調理にはしっかり手をかけているという感じですね。

料理によっては薄すぎると感じるものもありましたが、ほとんどの料理は本当に美味しくて満足しています。

ちこり村のおせちは一般的な冷凍おせちに比べると値段は高めだけど、出来合いの料理はほとんどなく、冷蔵だからこそ使える食材をたくさん使って手間暇をかけて作られており、値段以上の価値を感じました。

見た目に関しては豪華食材をふんだんに使った高見えするおせちというわけではないので派手さを好む人には合わないかもしれません。しかし、見た目よりも中身を重視する人や薄めの味付けが好みの人、あとはデザートに高いクオリティーを求める人にはおすすめのおせちです。

※ちこり村の冷蔵おせちはお届け日と配送エリアが限定されています。お届け日は12月31日のみ、北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・福島・山口・愛媛・高知・九州・沖縄エリアの人は注文できません(冷凍おせちは全国配送可)。




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この記事を書いた人
ガガ

スポーツや読書、料理、調べものが趣味。
野球とサッカーは観戦するのもプレーするのも好きです。
TVはスポーツやアニメ、大河ドラマ、ドキュメンタリーなどをよく見ます。
料理は作るのも食べるのも好きですが甲殻類アレルギー持ちです…。

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