新型コロナウイルスが大流行していますが、病気の感染予防には「感染源の除去」「感染経路の遮断」「抵抗力を高める」という＜感染予防の三原則＞が非常に重要です。
この記事では、感染予防の三原則のひとつである「抵抗力を高める」方法として、栄養価の高い野菜「モロヘイヤ」の栄養と効果、おすすめの粉末商品について紹介します。
モロヘイヤ粉末で栄養補給！簡単に美味しく飲む方法
モロヘイヤとは？
モロヘイヤは北アフリカ原産の植物で、和名は「シマツナソ」です。
“野菜の王様”の異名を持つモロヘイヤは栄養価が全ての野菜の中でもトップクラスに高く、カルシウム、カロテン、ビタミンB、ビタミンC、食物繊維などを豊富に含みます。
さらに高血圧の抑制効果があるACE阻害活性のある物質や抗酸化作用のあるクエルセチンも多く含んでいます。
モロヘイヤの栄養と効果
モロヘイヤには以下のような栄養素が含まれており、様々な効果が期待できます。
- ムチン：胃や腸の粘膜を保護し、血糖値やコレステロールを下げる効果
- βカロテン：網膜や皮膚を保護して外部からのウイルス・細菌の侵入を防ぎ、免疫力を高めて各種疾病を予防する効果
- ビタミンB：活性酸素を抑える抗酸化作用で生活習慣病を予防する効果
- ビタミンC：鉄分やカルシウムなどミネラルの吸収を高める効果
モロヘイヤの栄養価は、ほうれん草やブロッコリーなどの野菜と比較しても高いことが分かっています。
特にβカロテンやビタミンEは野菜の中のトップクラスで、抗酸化作用により風邪やがんの予防、細胞の老化防止、視力の保持などの効果が期待されています。
骨の形成に欠かせないカルシウムやビタミンKも多く、高血圧予防によいとされるカリウムも比較的多めです。
おすすめのモロヘイヤ粉末商品
モロヘイヤを一年中手軽に摂取できる方法として、「モロヘイヤ粉末」がおすすめです。
モロヘイヤ粉末は、モロヘイヤの葉を乾燥させて粉状にしたもので、水や牛乳に溶かして飲んだり、料理に加えたりすることができます。
伊賀モロヘイヤ生産組合鉄人野菜モロヘイヤ粉末
海外産のモロヘイヤを使用したものや国産のモロヘイヤを使ったものまで様々な商品が販売されていますが、今は「農事組合法人 伊賀町モロヘイヤ生産組合」さんが製造している「モロヘイヤ粉末 50g」を買っています。
値段は1袋600円～700円くらいで楽天市場やAmazonなどで販売されています。送料無料のお店でまとめ買いするとお得です。※2023年時点の値段
「農事組合法人 伊賀町モロヘイヤ生産組合」さんは減反田を使った村おこし事業として有機栽培・無農薬の安心安全なモロヘイヤの栽培を始め、粉末やクッキー、おかき、餅などのモロヘイヤを製造・販売中。
2018年度には当該組合のモロヘイヤ粉末が「IGAMONO」に認定されています。
ちなみに以前は「川端のモロヘイヤ100 粉末100g」を購入していましたが、値段が上がったのと当時は送料が安い店（無料も含め）が少なかったので変更しました。
モロヘイヤ粉末の美味しい飲み方
最後に、モロヘイヤ粉末を美味しく飲む方法について紹介します。
商品パッケージに記載されている「モロヘイヤのお召し上がり方」は玉子焼、天ぷら、お好み焼き、パン、クッキー等。
とりあえず全種類作ってみましたが、モロヘイヤの良さを引き出したような料理にはならず、それぞれの料理が若干緑色になって野菜っぽい味がする感じになっただけ。
青汁のように水に溶かして飲んでみても微妙で、これでは多分続けられないだろうなと思っていました…。
モロヘイヤ粉末+野菜・オレンジジュースor牛乳
野菜ジュースやオレンジジュースとの相性
でも、試しに緑黄色野菜系の野菜ジュースと混ぜて飲んでみると、これがなかなかイケる。青臭さがかなり軽減され、野菜ジュースの甘味が良い感じでした。スムージーぽい？
シェイカーに120mlくらいの野菜ジュースを入れ、1～2gくらいのモロヘイヤ粉末を入れてシェイク。上の画像のようにムチンが利いた粘度高めの野菜ジュースが完成。
もっとあっさり飲みたい人は100％オレンジジュースもおすすめ。粘度がやや低めになりすっきりした飲みやすい味わいになります。
私はかなりのめんどくさがりですが、4年くらい？毎朝欠かさずこのモロヘイヤ野菜ジュースをつくってビタミンDサプリと一緒に飲めているので自分に合っていると思います。
モロヘイヤを簡単に美味しく摂取したい人は「モロヘイヤ粉末+野菜ジュースorオレンジジュース」がおすすめです。
牛乳との相性
糖分が多い野菜ジュースやオレンジジュースは血糖値が…という人には「モロヘイヤ粉末+牛乳」をおすすめします。
牛乳のマイルドさでモロヘイヤの尖った青臭さはある程度軽減できるし、甘みは乳糖で十分です。栄養素的にも相性の良い組み合わせだと思います。
血糖値が気になる人にはサラシア茶もおすすめ↓
まとめ
この記事では、野菜の王様モロヘイヤについて、その栄養価や効果、おすすめの粉末商品を紹介しました。
モロヘイヤは、カルシウムやカロテン、ビタミンB、ビタミンCなどの豊富な栄養素で、免疫力を高めたり、高血圧や生活習慣病を予防したりする効果が期待できます。
モロヘイヤ粉末は、水や牛乳に溶かして飲んだり、料理に加えたりすることで、一年中手軽に摂取できます。
野菜ジュースやオレンジジュースと混ぜると、青臭さが軽減されて美味しく飲めるし、牛乳と混ぜるとマイルドであっさりとした味わいになります。
モロヘイヤを簡単に美味しく摂取したい人は、ぜひモロヘイヤ粉末を試してみてください！
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